1. 디저트를 만드는 브레젤르

브레젤르는 디저트 및 생지 전문 브랜드로 급변하는 베이커리 트렌드에 발맞추어 카페 사업자들이 경쟁력을 갖출 수 있도록 디저트 제품을 제공하는 기업입니다. 쿠키, 스콘, 마카롱, 케이크 등 다양한 디저트를 연구·개발하는 전문가들이 검증된 레시피를 기반으로 트렌드에 맞는 제품을 선보이고 있습니다. 브레젤르는 단순한 디저트 제조를 넘어 고객과 사회에 긍정적인 가치를 전하는 기업으로 자리매김하고자 합니다.

2. 시스템을 도입하게 된 이유

✘ 기존 문제점 (수기 작업)

엑셀로 생산 및 재고 관리하면서 피로함과 한계를 느끼고, 비효율성을 개선하기 위해 자동화된 시스템의 필요성을 느꼈습니다.

✔ 생산관리시스템 도입으로 효율적인 생산 관리와 운영 최적화

​

​• 통합된 업무 시스템 필요

자재 발주부터 제품 생산까지 업무의 일원화 및 통합 관리가 필요했습니다.

한 곳에서 모든 정보를 관리하고 실시간으로 확인할 수 있는 시스템이 필요했습니다.

• 정확한 생산 과정 관리

디저트 생산 과정에서 정확한 생산 지시와 투입 자재 관리가 중요한데,

원자재 소요량 관리, 투입 자재 계산 기능을 통해 생산 과정의 정확성을 확보했습니다.

• 실시간 데이터 관리

발주 관리, 재고 현황, 납품 상태 등 다양한 데이터를 실시간으로 파악하고 처리해야 하므로,

실시간 정보 제공이 필요했습니다.

3. 한눈에 보는 생산관리시스템

​▲ 생산관리시스템 주요화면

✔ 단가 변동 조회

단가 변동을 신속하게 파악할 수 있도록, 월별 단가 현황 및 일자별 변동 추이를 조회하는 기능을 제공합니다.

✔ 발주 관리

자재의 발주 정보를 관리하는 메뉴로 자재명, 발주 수량, 납품 요청일, 보관 장소 등을 제공하며,

입고 상태(입고대기-입고중-입고완료)를 실시간으로 확인할 수 있습니다.

✔ 품목 관리

품목 특성에 맞춰 주요 데이터를 관리하는 메뉴로 제품의 경우 생산원가, 판매원가, 마진율 등을 관리할 수 있습니다.

✔ 입고 관리

입고 자재를 등록하는 메뉴로 입고 수량, 금액, 위치 등을 입력할 수 있으며,

입고대장을 엑셀 파일로 다운로드할 수 있습니다.

✔ 영업 관리

거래처별 주문 내역을 관리합니다.

✔ 출고 관리

거래처 주문에 따라 출고(납품)를 처리합니다. 현재고와 출고 예정 수량을 비교하여 확인할 수 있고,

실시간으로 납품 상태를 확인할 수 있습니다.

✔ 재고 현황 및 재고 실사

자재 및 제품 재고 현황을 조회하고, 실사 재고 내역을 기록할 수 있습니다.

또한, 재고대장을 엑셀 파일로 다운로드할 수 있습니다.

✔ 창고 현황

창고별로 보유 중인 재고 현황을 조회할 수 있습니다.

4. 브레젤르만의 생산 관리

✔ 생산 레시피(BOM) 관리

생산 품목별 원자재 소요량을 등록하고, 투입 원가를 자동 계산합니다.

✔ 생산 지시 관리

생산 품목과 지시 수량을 등록하여 생산 지시를 시작합니다.

✔ 계량 관리

생산할 제품의 레시피를 불러와 지시 수량에 따라 원재료 투입량을 자동 계산합니다.

✔ 생산 등록

계량한 데이터를 불러와 생산 및 불량 수량을 등록하고, 이를 바탕으로 원가, 로스 금액, 마진율 등을 자동 계산됩니다.

팩앤롤 솔루션 보러가기